El Cuchillo Salmón Uniblock 3 Claveles de 30 cm es una herramienta profesional diseñada para realizar cortes largos, finos y precisos en salmón, pescados ahumados y piezas de jamón. Su hoja larga, delgada y flexible permite acompañar suavemente el contorno del alimento, logrando lonchas uniformes y de excelente presentación.
La hoja de 30 cm está especialmente diseñada para realizar movimientos largos y continuos, reduciendo la necesidad de hacer múltiples pasadas sobre el alimento. Su flexibilidad ayuda a acompañar la forma de la pieza y permite obtener lonchas delgadas, prolijas y uniformes.
Los alvéolos distribuidos sobre la hoja crean pequeñas cámaras de aire entre el acero y el alimento. Esto ayuda a disminuir la adherencia de las lonchas durante el corte, facilitando especialmente el trabajo con salmón ahumado, pescados, fiambres y jamones.
Su hoja está fabricada en acero inoxidable Molibdeno Vanadio, utilizado en cuchillería profesional por su combinación de resistencia, durabilidad y capacidad para conservar un filo preciso. Su dureza aproximada de 56 HRc proporciona un buen equilibrio entre retención de filo y facilidad de mantenimiento.
El mango está fabricado en POM negro, un material resistente al uso intensivo y a las variaciones de temperatura. Su construcción remachada aporta firmeza y estabilidad durante el corte, proporcionando un manejo seguro y profesional.
Además de salmón y pescados ahumados, su formato lo hace especialmente útil para jamón, fiambres y otras piezas que requieren lonchas muy finas. La combinación de longitud, flexibilidad y filo alveolado permite obtener cortes limpios con una excelente terminación visual.
El Cuchillo Salmón Uniblock 3 Claveles de 30 cm combina una hoja flexible de acero Molibdeno Vanadio, alvéolos antiadherentes y un mango profesional de POM para lograr cortes finos, largos y precisos.
