El Cuchillo de Oficio Global de 8 cm es una herramienta japonesa de precisión diseñada para realizar trabajos pequeños y detallados con máximo control. Su hoja compacta resulta ideal para pelar, cortar, picar y tornear frutas y vegetales, combinando el reconocido diseño monoblock de Global con el exclusivo acero inoxidable Cromova 18.
La hoja está fabricada con Cromova 18, el acero inoxidable de alta tecnología utilizado por Global. Su composición incorpora cromo, molibdeno y vanadio, proporcionando una excelente combinación de dureza, resistencia a la corrosión y capacidad para conservar un filo preciso durante más tiempo.
Su afilado simétrico presenta un ángulo aproximado de 15 grados por cada lado, ofreciendo un corte fino y preciso. Al contar con filo bilateral, puede utilizarse cómodamente tanto con la mano derecha como con la izquierda.
El cuchillo presenta la característica construcción monoblock de Global, integrando hoja y mango en una pieza continua de acero inoxidable. La ausencia de juntas y remaches ayuda a evitar espacios donde puedan acumularse restos de alimentos, facilitando una correcta higiene.
Su mango incorpora los reconocibles puntos negros o dimples característicos de la marca, diseñados para mejorar el agarre durante el trabajo. En este modelo compacto, el mango macizo contribuye además a conseguir un excelente equilibrio entre la hoja y la empuñadura.
Gracias a su hoja compacta de 8 cm, es especialmente práctico para tareas que requieren mayor control, como pelar frutas y vegetales, retirar imperfecciones, tornear, realizar pequeños cortes y trabajar ingredientes directamente en la mano.
Para conservar correctamente el filo y la terminación del cuchillo se recomienda lavarlo siempre a mano y secarlo inmediatamente después de cada uso. Debe evitarse el lavavajillas, así como productos abrasivos que puedan afectar la superficie del acero.
El Cuchillo de Oficio Global de 8 cm combina acero japonés Cromova 18, filo de 15°, construcción monoblock y un excelente equilibrio en una herramienta compacta creada para realizar cortes pequeños con máxima precisión y control.
